Ghiveci de legume cu carne

Ingrediente:
ceapa
morcovi
vinete
dovleac
castraveti
rosii
varza
cartofi
carne de porc

Preparare:

Se prajeste carnea in putin ulei dupa care se adauga legumele taiate cum doriti, sare, piper si se acopera cu un capac, daca e nevoie pe parcurs adaugati apa. Se lasa la fiert pana devin toate legumele moi.

TIMP DE PREPARARE: NEMENTIONAT

COMPLEXITATE REDUSA

Branzoaice moldovenesti

Ingrediente:
Aluat:
800 gr faina
3 oua
50 gr drojdie
5 lg zahar
350 ml apa
50 ml ulei
sare

Umplutura:
600 gr branza de vaci
zahar dupa gust
3 oua
sare
zahar vanilat
coaja de lamaie

Preparare:

Din ingredientele de mai sus se face un aluat nu prea vartos care se lasa la dospit. Dupa ce aluatul a crescut se imparte in bucati egale care se rotunjesc si se mai lasa 10 min la dospit.

Apoi se intinde cu merdeneaua in cercuri cu diametrul de 10 cm se aseaza umplutura in mijloc, apoi se aduna maginile formandu-se branzoaicele. Se lasa la crescut in tava, se ung cu ou batut, se presara cu zahar tos si se coc la foc potrivit.

Mentiuni:

Se servesc calde unse bine cu smantana si pudrate cu zahar sau simple

TIMP DE PREPARARE: NEMENTIONAT

COMPLEXITATE REDUSA

Bors de vita

Ingrediente:
1 kg mugure de piept de vita
3 morcovi
2 radacini de patrunjel
telina(radacina)
2 cepe
fidea
suc de rosii
patrunjel verde
o legatura cimbru
2 oua
bors(daca se poate, umplut in casa)
2 radacini de hrean
300 g smantana.

Preparare:

Se fierbe carnea de vita, spumand din cand in cand. Ceapa taiata cubuletze se caleste in putin ulei, apoi se adauga morcovul si radacina de patrunjel date prin razatoare si ardeiul gras taiat marunt. Amestecul se pune peste carne, impreuna cu legatura de cimbru si se fierb cam jumatate de ora. Se adauga aprox 500 de g de suc de rosii sau 3 linguri mari de pasta de tomate, 1 pumn de fidea, apoi se acreste cu bors, dupa gust. Se fierbe la foc mic inca 10-15 de minute, apoi se scoate cimbrul si se presara patrunjel verde.

Radacina de hrean se da prin razatoarea mica, apoi se amesteca cu smantana si se sareaza(cu macar o ora inainte de masa). Cu sosul astfel obtinut se mananca carnea din bors.

Pofta buna.

TIMP DE PREPARARE: NEMENTIONAT

COMPLEXITATE REDUSA

Bloody Mary

Ingrediente:
suc de rosii
sare
piper
tabasco
telina pt decor
o jumatate de lamaie stoarsa
votka

Preparare:

Intrun pahar inalt se pun 3 4 cuburi de gheata, sucul de la lamaie, atentie totusi cantitatea de suc ar trebui masurata.eu pun degetul mic langa pahar daca cantitatea e cat grosimea degetului e ok.apoi votka, care si ea la randul ei e masurata in degete :)), mai exact cat degetul mare, un strop de sare un strop de piper tabasco depinde cat de iute va place,si la urma sucul de rosii, se amesteca cu un bastonas, si se decoreaza cu telina

Enjoy!!!

Mentiuni:

Daca considerati ca mai trebui lamaie sau votka nu va sfiiti sa mai adaugati 🙂

TIMP DE PREPARARE: 10 MIN
COMPLEXITATE REDUSA

Cornuri bicolore

Ingrediente:

Aluat:
1 kg faina
300 ml lapte
50 gr drojdie
150 gr zahar
3 oua
200 ml ulei
1 pachet praf de copt
1 lg cacao
400 gr rahat
sare

Sirop:
150 gr zahar
150 ml apa
coaja de lamaie

Preparare:

Din lapte, drojdie, 50gr zahar si 4 lg de faina am facut o maia pe care am lasat-o sa creasca, dupa aceia am adaugat ouale batute cu restul de zahar, sare si uleiul, faina amestecata cu praful de copt se framanta pana obtinem un aluat de o consistenta potrivita. Impartim aluatul in doua iar o parte o amestecam cu cacao dizolvata in putin lapte. Astfel aluaturile obtinute le lasam sa creasca.

Dupa ce au crescut le portionam obtinand cate 8 portii din fiecare. Se mai lasa sa creasca si fiecare se intinde in forma de cerc care se taie in 4. Suprapunem partile cu cacao peste cele albe, trecem cu merdeneaua ca sa le fixam, apoi asezam bucatile de rahat si rulam. Le mai lasam sa creasca 15 min apoi le coacem la foc mic.

Dupa ce le scoatem le insiropam in siropul rece pe care l-am obtinut prin fierberea zaharului cu apa. Sunt foarte pufoase si se mentin moi chiar si a doua zi.

Timp Preparare: nementionat
Complexitate: redusa

Creveti pane cu fulgi de ovaz

Ingrediente:
1 ou
Faina
Fulgi de ovaz
Sare si piper

Preparare:

Se spala crevetii (eu am folosit congelati), se lasa la scurs. Se bate oul cu faina, sare si piper ca pentru snitel. Fulgii de ovaz (daca sunt mari) ii sfaramam in blender, dar nu foarte tare.

Cand crevetii s-au scurs se dau prin ou si apoi prin “faina” de ovaz, unul cate unul. Se prajesc in ulei incins.

Mentiuni:

Se servesc cu piure de cartofi si salata verde!

TIMP DE PREPARARE: 20 MIN

COMPLEXITATE REDUSA

Fasole cu carnati

Ingrediente:
-500 g de fasole uscata
-3 cepe mari
-500 g carnati usor picanti
-2-3 linguri bulion
-codimente: iehnibar, boia dulce de ardei, busuioc, cimbru, sare dupa gust
-3 catei de usturoi

Preparare:

Se fierbe fasolea si se scurge de apa se paseaza pana devine pasta. Cateii de usturoi pisati se amesteca cu pasta de fasole si putina sare.

Ceapa tocata solzisori se caleste putin pana devine sticloasa, se adauga bulionul si codimentele. Se calesc 1-2 minute adaugand un pahar de apa. Apoi se adauga carnatii portionati sa fiarba in sosul format pana scade apa.

Pofta buna!

Mentiuni:

Se serveste calda!

TIMP DE PREPARARE: NEMENTIONAT
COMPLEXITATE MEDIE

Iced cappuccino

Ingrediente:
Pentru 1 portie :
-2/4 cana cafea rece
-1/4 cana lapte condensat
-1/4 cana cuburi de gheata

Pentru ornat: ciocolata rasa, cacao pudra si scortisoara praf

Preparare:

Amestecati cu mixerul sau blenderul ingredientele pana devin ca o pasta. Turnati amestecul in pahar de sticla inalt.

Ornati cu putina cacao pudra, un praf de scortisoara si presarati pe deasupra ciocolata rasa.

TIMP DE PREPARARE: NEMENTIONAT
COMPLEXITATE REDUSA

Salata bulgareasca

Ingrediente:

salata verde,
ardei gras,
morcov,
rosii,
oua fierte si cascaval

Preparare:

Se spala salata, apoi se taie marunt intr-un castron, ardeiul se taie rondele, morcovul se da pe razatoare, se taie o rosie in 4 buc, apoi adaugati si 2 oua taiate la fel ca si rosia.

La sfarsit radeti cascaval pe razatoare cat doriti dv si puneti deasupra salatei.
O puteti condimenta cu: sare, ulei, otet si piper.

POFTA BUNA!!!

TIMP DE PREPARARE: 30 MIN
COMPLEXITATE REDUSA

Mic dejun englezesc

Ingrediente:

Pentru 2 portii:

2 carnaciori de porc
2 feliute de sunca
2 oua
200g ciuperci
200g fasole boabe in conserva
2 feliute de paine (prajita)
1 rosie
suc proaspat de fructe
ulei pentru prajire

Preparare:

– se prajesc carnaciorii
– se taie ciupercile felii si se prajesc separat; se sareaza cand sunt gata
– se pun feliutele de sunca la prajit langa carnaciori
– se pune fasolea pe foc intr-o cratita
– se fac ochiurile
– se taie o rosie in jumatate
– cand sunt toate gata, se aranjeaza intr-o farfurie si se servesc cu 1 feliuta de paine (prajita) si cu un pahar de suc proaspat de fructe

Mentiuni

Teoretic – in reteta englezeasca – pentru o portie se folosesc cantitati duble de carnaciori, sunca si ochiuri. Fiind insa prea consistent astfel, am folosit cate o bucata din fiecare.

TIMP DE PREPARARE: NEMENTIONAT

COMPLEXITATE REDUSA